ইনস্ট্যান্ট নুডল মেশিনের রক্ষণাবেক্ষণ তার দীর্ঘায়ু, দক্ষতা এবং উৎপাদিত নুডলসের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।এখানে কিছু সাধারণ নির্দেশাবলী আপনি সঠিকভাবে একটি তাত্ক্ষণিক নুডল মেশিন বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য:
1.নিয়মিত পরিষ্কার করা:
টুকরো টুকরো বা অবশিষ্ট উপাদান জমা না হওয়ার জন্য মেশিনটি নিয়মিত পরিষ্কার করুন।
মিশ্রণ এবং এক্সট্রুডিং উপাদান থেকে কোন অবশিষ্টাংশ অপসারণ করুন।
o মাংসের সাথে সরাসরি যোগাযোগে আসা এলাকায় বিশেষ মনোযোগ দিন।
2.স্যানিটাইজেশনঃ
নূডলসের সংস্পর্শে আসা সমস্ত পৃষ্ঠ পরিষ্কার করতে খাদ্য-গ্রেড স্যানিটাইজার ব্যবহার করুন।
o পরিষ্কারের সমাধান এবং পদ্ধতির জন্য প্রস্তুতকারকের সুপারিশ অনুসরণ করুন।
3.তেল এবং তৈলাক্তকরণঃ
মেশিনের ম্যানুয়াল অনুযায়ী চলমান অংশগুলি তৈলাক্ত করুন যাতে মসৃণ অপারেশন নিশ্চিত হয়।
o পরাজয় এড়ানোর জন্য নিয়মিতভাবে লুব্রিকেন্ট চেক করুন এবং প্রতিস্থাপন করুন।
4.কম্পোনেন্ট পরীক্ষা করুনঃ
o নিয়মিত পরিদর্শন করুন এবং পরা বা ক্ষতিগ্রস্ত অংশগুলি যেমন ব্লেড, এক্সট্রুশন মের এবং বেল্টগুলি প্রতিস্থাপন করুন।
o ফাঁকা বাদাম এবং বোল্টের জন্য চেক করুন এবং প্রয়োজন হলে তাদের টানুন।
5.তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণঃ
o নিশ্চিত করুন যে মেশিনটি প্রস্তাবিত তাপমাত্রার পরিসরের মধ্যে কাজ করে।
o নিয়মিত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ পরীক্ষা করুন এবং ক্যালিব্রেট করুন যাতে নুডলসের গুণমান বজায় থাকে।
6.জল ব্যবস্থা রক্ষণাবেক্ষণঃ
যদি আপনার মেশিনটি প্রক্রিয়াকরণের জন্য পানি ব্যবহার করে, তাহলে দূষণ রোধ করতে নিয়মিত পানি ব্যবস্থা পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করুন।
o পানি সরবরাহের কোনো ফাঁস থাকলে তা পরীক্ষা করে দেখুন এবং তা দ্রুত সমাধান করুন।
7.বৈদ্যুতিক উপাদানঃ
o ইলেকট্রিক উপাদানগুলি নিয়মিত পরিদর্শন করুন যাতে পোশাকের লক্ষণ বা ক্ষতির চিহ্ন না থাকে।
সমস্ত বৈদ্যুতিক সংযোগ নিরাপদ এবং তারের ভাল অবস্থায় আছে তা নিশ্চিত করুন।
8.অপারেটর প্রশিক্ষণঃ
o সঠিক ব্যবহার, রক্ষণাবেক্ষণ এবং নিরাপত্তা পদ্ধতি সম্পর্কে মেশিন অপারেটরদের প্রশিক্ষণ দিন।
o অপারেটরদের ছোটখাট সমস্যাগুলি বড় সমস্যা হয়ে উঠতে বাধা দেওয়ার জন্য যেকোনো সমস্যা সম্পর্কে অবিলম্বে রিপোর্ট করতে উৎসাহিত করা।
9.রেকর্ড রাখাঃ
o একটি রক্ষণাবেক্ষণ লগ রাখুন যা পরিষ্কারের সময়সূচী, তৈলাক্তকরণ, অংশ প্রতিস্থাপন, এবং যে কোনও সমস্যার মুখোমুখি হয় তা রেকর্ড করে।
মেশিনের সেটিংসে যে কোন পরিবর্তন করা হয়েছে তার রেকর্ড রাখা।
10.নির্মাতার নির্দেশিকাঃ
সর্বদা প্রস্তুতকারকের রক্ষণাবেক্ষণ নির্দেশিকা এবং সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন।
o মেশিনের ম্যানুয়ালের প্রস্তাবিত রক্ষণাবেক্ষণ সময়সূচী মেনে চলুন।
11.জরুরি প্রস্তুতিঃ
o অপ্রত্যাশিত বিপর্যয় বা জরুরি অবস্থা মোকাবেলার জন্য একটি পরিকল্পনা করুন।
দ্রুত প্রতিস্থাপনের জন্য প্রয়োজনীয় খুচরা যন্ত্রাংশ হাতে রাখুন।
এই নির্দেশাবলী এবং মেশিনের নির্মাতার সুনির্দিষ্ট সুপারিশগুলি অনুসরণ করে, আপনি আপনার তাত্ক্ষণিক নুডল মেশিনের দক্ষ এবং নিরাপদ অপারেশন নিশ্চিত করতে পারেন।নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ শুধু মেশিনের জীবনকাল বাড়িয়ে তোলে না বরং পণ্যের গুণগত মানও বজায় রাখতে সাহায্য করে.
